Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 4 evőkanál tej
- só, bors
- 50 gramm kockára húsos füstölt szalonna
- 60 gramm füstölt házi kolbász
- 1 kis fej lila hagyma
- reszelt sajt

Elkészítése:
A tojást, tejet, sót borsot jól összekeverjük.
A szalonnát, hagymát, kolbászt megpirítjuk és kitesszük egy kistányérra.
Az omlett mikor már majdnem megsült beletesszük a megpirított hagymát, szalonnát és kolbászt, rászórjuk a reszelt sajtot és félbehajtjuk.

Jó étvágyat!

A rossz anyagcseréért, fáradékonyságért és elhízásért a szénhidrátok okolhatóak.
A Low Carb életmód lényege, az alacsony szénhidrát bevitel.
Törekedjünk a lassú felszívódású szénhidrátokat fogyasztására.

A szénhidrátok szénből, hidrogénből és oxigénből tevődnek össze, a növények fotoszintézis révén széndioxidból és vízből építik fel őket.
A szénhidrátok szinte kizárólag növényi forrásokban találhatók meg, gyümölcsökben, zöldségekben, magvakban, borsófélékben és babfélékében.
A tej és a tejtermékek az egyetlen olyan állati forrású tápanyagok, amelyek jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Két fő csoportra bonthatjuk, egyszerű és összetett szénhidrátokra.

Egyszerű szénhidrátok:
Monoszacharidokat: egyszerű cukrok-glükóz, fruktóz, galaktóz
A gyümölcsök a leggazdagabb természetes eredetű egyszerű szénhidrátforrások.

A finomított cukor a legelterjedtebb és legveszélyesebb egyszerű szénhidrátbomba. A fehér liszt és a fehér rizs esetében is gyorsabb a bennük levő szénhidrátok felszívódása, mivel az „egyszerűsítés”, azaz a feldolgozás során eltávolítják a rostokat, növényi olajokat és mikrotápanyagokat, így a táplálkozási értékük legfontosabb elemeit elveszik.

Összetett szénhidrátok.
Diszacharidokat: szacharóz (répacukor, nádcukor), laktóz (tejcukor), maltóz –malátacukor
Poliszacharidokat: keményítő, glikogén, cellulóz, dextrán, pektin

Fogyassz magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeket.
Lassú felszívódású szénhidrát pl: zabpehely, bulgur, hajdina, a szénhidrát csökkentett tészták és kenyerek.

A nem emészthető rost kivételével az egyszerű és az összetett szénhidrátok glükózzá alakíthatók, amelyet aztán a szervezet vagy közvetlenül felhasznál energiaforrásként, vagy eltárolja a májban későbbi felhasználás céljából. Ha viszont több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit a testünk felhasznál vagy képes eltárolni, akkor a bevitt többletszénhidrátot a szervezet testzsírként tárolja el.
A rost jellemző tulajdonsága, hogy ellenáll a szervezet emésztőenzimjeinek, és ennek eredményeként viszonylag csak kis mennyiség emésztődik meg és szívódik fel a gyomorban és a belekben. A rostok legnagyobb része áthalad a teljes gyomor- és bélrendszeren, és végül a széklettel együtt távozik a szervezetből.

Hozzávalók:
- 350 gramm csirkemell
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só, bors, oregánó, bazsalikom
- 150 gramm mexikói zöldség mix
- 200 ml víz
- sertészsír
- 1 bögre bulgur

Elkészítése:
A hagymát apró kockára vágjuk és sertészsíron megdinszteljük.
A mellet is apró kockára vágjuk és rátesszük a hagymára, és lepirítjuk.
Fűszerezzük és hozzáadjuk a mexikói zöldség mixet és a vizet.
Puhára főzzük és és a főtt bulgurral összekeverjük és reszelt sajttal tálaljuk.

Bulgur főzése:
250 gramm burgult (1 bögre bulgur 2 bögre víz) kétszeres mennyiségű hideg vízbe tesszük és sózzuk ízlés szerint. Forrástól számítva 5 percig főzzük, majd elzárjuk a gázt és 15 percet pihentetjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
- 300 gramm csirkemell
- 3 dl tejszín
- 2 evőkanál Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- só, bors, bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma
- reszelt sajt
- 250 gramm Dia-Wellness szénhidrát csökkentett penne tészta
- vaj

Elkészítése:
A kockára vágott csirkemellet vajon megpirítjuk. Fűszerezzük, petrezselyemmel, sóval, borssal, bazsalikommal és egy gerezd apróra vágott fokhagymával. 2 evőkanál lisztel és 3 dl tejszínnel sűrűsítjük. Szénhidrát csökkentett tésztával és reszelt sajttal tálaljuk.

A tésztához
- 380 gramm Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- 80 gramm Dia-Wellness Porcukorhelyettesítő 
- 80 gramm zsír
- 10 gramm szalalkáli
- 1 db tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 20 gramm Update Vanillia Sweet
- 2 dl tej
- 30 gramm margarin (A sütőlap kenéséhez.)

A krémhez
- 5 dl tej
- 50 gramm Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- 50 gramm xilit
- 200 gramm vaj
- 200 gramm porcukor Dia-Wellness Porcukorhelyettesítő 
- 20 gramm Update Vanillia Sweet
- 1 fél citrom leve

Elkészítése:
A szalalkáli a tejben feloldjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, és az összes tésztához valóval. Jól nyújtható, puha tésztát kapunk, ha szükséges, még pici tejet adhatunk hozzá. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként vékony, kb. 30 x 22 cm-es lapokká nyújtjuk. A sütőt előmelegítjük, és a sütőlapot, vagy ha az nincs a tepsi hátulját, vékonyan bemargarinozzuk. A tepsi hátulján sütjük.
A kinyújtott tésztát a nyújtófára lazán felcsavarjuk, és arról könnyen ráteríthetjük a sütőlapra. 200 C°-on 9 perc alatt rózsaszínre sütjük.
A kisült lapot tálcára csúsztatjuk, és jöhet a következő, ha az összes lap kisült megfőzzük a krémalapot.
A lisztet és a xilitet simára keverjük a tejjel, és állandó kevergetés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz, hagyjuk kihűlni, de néha keverjük meg.
A vajat kikeverjük a Dia-Wellness Porcukorhelyettesítővel és az Update Vanillia Sweettel.
Amikor a krémalap teljesen kihűlt, összedolgozzuk a kikevert vajjal.
A lapokat rétegezve megtöltjük. A tetejére krém és Dia-Wellness Csokoládé desszert-szósz került!
Fogyasztás előtt 4 órára hűtőbe tesszük!

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
Tészta:
- 150 gramm Dia-Wellness Zero 6 koncentrátum
- 150 gramm Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- 7 gramm instant élesztő
- 6 gramm só
- 270 gramm víz
- 2 evőkanál olívaolaj

Szósz:
- 115 gramm tejföl
- só, bors, 2 gerezd fokhagyma

Feltét:
sonka, kukorica, reszelt sajt, mozzarella, oregánó

Elkészítése:
A tésztához a hozzávalókat kimérjük, és konyha robotgép segítségével dagasztjuk.
Kelesztő tálba tesszük és fél órát kelesztjük meleg helyen.
Olívaolajjal bekenjük a tepsi alját, és előmelegített sütőben 7 percet sütjük, majd kivesszük és rátesszük a feltétet. Miután kész vagyunk vele, visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.

Jó étvágyat!

Mi a glikémiás index (GI)?

A glikémiás index (GI) elméletét a nyolcvanas években dolgozták ki a Torontói Egyetem tudósai. Eredetileg a cukorbetegek étrendjével összefüggésben kezdtek foglalkozni vele, ám később kiderült, hogy általánosan az egészséges táplálkozás szempontjából sem közömbös a glikémiás index.

Fontos tudni, hogy csak az olyan élelmiszereknek van glikémiás indexe, melyek jelentősebb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mivel a vércukorszintet a szénhidrátok emésztése során keletkező cukrok emelik meg.
A glikémiás index egy számérték 0 és 100 között, amely a táplálékokat sorolja be az alapján, hogy milyen hatással vannak a vércukorszintre. Azaz azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben. Általában 2, vagy 3 szintre csoportosítják az ételeket. Első esetben 55 fölött számít magasnak a GI, a 3 részre osztott táblázat szerint 55-70 között csupán közepes és csak 70 fölött magas.

Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettségérzetet okoznak. Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet, ami a sikeres fogyás kulcsa.

Glikémiás index táblázat itt található:
https://update1.eu/update-kodlista

Hozzávalók:
Palacsinta: (10-12 db)
- 50 gramm xilit
- 130 gramm Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- 3 tojás
- 450 gramm tej
- csipet só
- olívaolaj
- Dia-Wellness Csokoládé desszert-szósz

Narancskrém:
- 1 db narancs leve és reszelt héja
- 2 db tojás
- 50 gramm vaj
- 50 gramm xilit

Elkészítése:
Palacsinta:
A hozzávalóit egy tálba tesszük és csomómentesre keverjük. Sütéshez olívaolajt használunk.
A palacsintát Dia-Wellness Csokoládé desszert-szósszal töltöttem meg.

Narancskrém:
A narancs héját egy tálba reszelem, majd a levét kinyomom ugyanabba a tálba. Hozzáadom a vajat, tojást, xilitet.
Gőz fölött puding sűrűségűre főzöm folyamatos keverés mellett, miután kész hagyom kihűlni.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 350 gramm darált hús
- 3 evőkanál olívaolaj
- só, bors, majoránna, pirospaprika
- 1 nagy fej kelkáposzta
- 100 gramm bulgur
- tejföl

Elkészítése:
A hagymát apró kockára vágjuk és olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst. Fűszerezzük, sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával. Amíg el nem fő a leve puhítjuk.
A kelkáposztát leveleire szedjük, és sós lobogó vízbe félpuhára főzzük és leszűrjük.
A bulgurt dupla mennyiségű vízben megfőzzük. Ha készen van rétegezzük egy hőálló tálba az alját pedig olívaolajjal meglocsoljuk. Kelkáposztát, bulgurt, darált húst rétegezzük kétszer a tetejére tejfölt teszünk, és sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy csokor medvehagyma
- 5 dl víz
- 2 dl tejszín
- 3 evőkanál Dia-Wellness Lisztkeverék -50% ch
- 250 gramm édesburgonya
- só, bors

Elkészítése:
A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockára vágjuk és olívaolajon megdinszteljük.
A medvehagymát megmossuk és lecsepegtetjük, szárától elválasztjuk és összeaprítva a hagymához adjuk.
Miután összeesett, rászórjuk a 3 evőkanál lisztet és barnulásig pirítjuk. Felöntjük egy kis vízzel és csomómentesre keverjük. Beletesszük a kockára vágott édesburgonyát és a maradék vizet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Ha az édesburgonya megpuhult botmixer segítségével összeturmixoljuk. A végén hozzáadjuk a tejszínt és újraforrásig főzzük.

Pirított kenyérkockával és reszelt sajttal tálaljuk.

Jó étvágyat!